Prometidos ventos favoráveis, que poderá vir a proporcionar uma boa pescaria para a Branquinha.
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A região alentejana é assinalada por uma paisagem rural onde impera o olival de montado, sendo este um método agricola que evlui a floresta mediterrânica, através da intervenção do homem.
Assim, como a plantação de azinheiros e de sobreiros, integra também a criação de suínos de raça ibérica e produção de ovinos, em que a maior partes dos pratos deriva dos pontos acima referenciados.
Quanto à área vitícola alentejana, esta pode parecer escassa em confronto com outras regiõees em Portugal.
No entanto, é rica e centralizada em zonas geográficas bem demarcadas. A viticultura Alentejana tem vindo progressivamente a desenvolver com dinamismo das Adegas Cooperativas de tal modo que 96 % dos viticultores são associados das cooperativas representando um total de cerca de 70 % da produção vitícola da região.
Quem é Amigo quem é !!!
RECEITA DA SEMANA
Ingredientes
1 kg de amêijoas
sal
800 gramas de porco magra
6 dentes de alho
3 colheres de sopa de massa pimentão
1,5 dl de vinho branco
pimenta e louro
30 g de margarina
coentros
batas
Preparação.
Ponha as amêijoas de molho com algumas horas de antecedência, em água com sal.
Mude a água várias vezes para as amêijoas largarem a areia.
Corte a carne de porco em cubinhos e tempere com o alho, a massa de pimentão, o vinho, o sal, a pimenta e o louro.
Corte as batatas aos cubos e frite-as.
Entretanto leve a derreter a banha e a margarina ou azeite numa frigideira larga.
Junte a carne e deixe fritar até estar dourada.
Regue com a marinada e deixe cozer 10 minutos.
Adicione as amêijoas e deixe cozinhar até estas estarem abertas.
Junte as batatas fritas e os coentros e misture bem.
Espero que tenha sabido saborear. Para os Compadris e para as Comadris e todos os outros.
BOM APETITE
